掉渣燒餅，以一種古老的土家制作工藝，重新取上另類的名字，外加別致的紙袋包裝，引來市民排起長龍購買美食，半年時間便收到很多消費者的歡迎。

　　業內人士分析，掉渣燒餅的成功不是偶然。看似樸拙的外表下，卻暗合別致的包裝定位和好的營銷模式。尤其在加盟連鎖業迅猛發展的今天，掉渣燒餅的意外受歡迎，已是一種值得分析的經濟現象。

　　“最近吃過兩次，一下子就喜歡上了。餓的時候吃，味道香。”一位正在邊走邊吃的女孩告訴記者，“傳統的燒餅，吃到嘴里都是面。時下吃小吃就是為了圖個味美，掉渣燒餅面餅薄，咬起來很脆，加上上面的肉丁和醬料，確實就把傳統燒餅擊敗了。”

　　味道香成了掉渣燒餅能活起來的先決因素。

　　掉渣燒餅包裝注重細節

　　松脆的外殼，每咬一口都會往下掉餅屑，店主會主動贈送一個紙袋。這樣，還能把掉下來的餅屑一網打盡。從古到今，吃燒餅需要套一個紙袋子，恐怕，也只有掉渣燒餅打造了這另類的創舉。

　　事情雖小，然而它帶來的方便卻是顯而易見的。

　　傳統市場理論給包裝下的定義是：將商品盛放于某種容器或包裝物之內。發展到今天，包裝的作用已不是簡單的容納和保護，它具有了豐富的內容，包裝應該保障產品的安全和清潔衛生，防止產品的散失、殘缺、變質和破壞，這是包裝基本的作用。其次，具有廣告和推銷的功能，顧客通過包裝可以了解產品，從而激發購買動機。良好的包裝應能發揮產品的作用，降低產品損失。

　　排隊也是廣告

　　幾十家燒餅店，散落在城市不同的角落。門口排起了長隊，凡是從店門口經過的人，誰都會瞅上幾眼，一抬頭，“掉渣燒餅”就進了路人的視線里。

　　就像登報紙打電視廣告一樣，門口那一長溜隊伍對于燒餅店來說，就是一個活廣告。“今天我去買個大餅，也得排隊!”排了隊買到東西的人恐怕都會這樣進行口頭傳播，而聽了這話的人，十有八九會被吊起胃口和好奇心。

　　有營銷人士分析，無論是現在的烤餅店，還是過去的糖炒栗子店，之所以能排起長長的求購隊伍，不是沒有提高供應的能力，而是商家壓根就不主動去提高。就是要強調自己商品的質量靠得牢，是靠較長的加工時間慢慢雕琢出來的。

　　排隊買燒餅，其實也在互相證明自己選擇的正確性。反映了一個簡單的消費心理——從眾心理。

　　雖然掉渣燒餅并不像奢侈品那樣稀缺，但它們在消費者心中留下了精益求精的獨特感覺。這與一些品牌思路不謀而合。

　　以上信息由掉渣餅加盟商——苗鄉王掉渣餅加盟總部小編整理編輯，如需了解詳情，請登錄網站詳細咨詢。